Ottenuto solo da olive di Ogliarola barese, si distingue per il gusto amabile, per le fragranze che ricordano la mandorla e la mela gialla.
È fruttato all’olfatto ed equilibrato e delicato al gusto.
MONOCULTIVAR OGLIAROLA
Olio Novello 2025-26Â
Disponibile dal 20 Novembre 2025
Disponibilità 250ml: €10.00500ml: €15.003L Bag in box: €45.005L Bag in box: €70.00
| Formato | 250ml, 500ml, 3L Bag in box, 5L Bag in box |
|---|---|
| Valore energetico | kj 3.389 Kcal 824 |
| Grassi totali | 92g |
| di cui: ac. saturi | 14g |
| ac. Monoinsaturi | 70g |
| ac. Polinsaturi | 8g |
| Carboidrati | 0g |
| di cui zuccheri | 0g |
| Fibre alimentari | 0g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0g |
Descrizione
Abbinamenti
Un olio leggero e fruttato, il condimento ideale per valorizzare un piatto senza stravolgere o coprire i sapori. Lo consigliamo per insalate fresche, passate di verdure, minestre di riso e zuppe saporite, pietanze a base di fagioli, carciofi, asparagi, verdure cotte, con carni bianche, bruschette, salsa, legumi misti, pomodori al forno, salsa tartufata.
Profilo organolettico
Presentiamo un olio dal colore verde foglia con riflessi giallo oro. All’olfatto si percepiscono note di erba, carciofo e, in chiusura, mandorla. I sentori di piccante ed amaro risultano ben strutturati e in perfetto equilibrio